Seguimos con el mes patrio y esto amerita hablar de nuestros platillos mexicanos favoritos y un poco del origen de estos.
Chiles en nogada
Uno de los platillos más populares y típicos del estado de Puebla. Se prepara con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, cubierto en salsa cremosa de nuez y espolvoreado con perejil y un poco de granada. Los colores del platillo simbolizan la bandera de México y es uno de los más representativos de la cocina mexicana.
Tacos
Su preparación consiste en una tortilla, generalmente de maíz, y alguna proteína (comúnmente carne), acompañado de vegetales, salsa y limón. Es uno de los platillos más representativos de México. La historia del origen del taco es incierta, pues existen varias teorías de cómo surgió; lo que si podemos afirmar es que es un platillo delicioso y fácil de comer para todos.
Chilaquiles
Platillo mexicano elaborado a base de totopos, salsa, queso y crema; y en algunas ocasiones se puede servir con huevo o pollo. Es considerado un alimento matinal y el origen de la palabra proviene del náhuatl que significa “metidos en chile”. Es un platillo completamente mestizo.
Enchiladas
Platillo mexicano elaborado a base de tortilla (generalmente de maíz), rellena de pollo o queso, bañada en salsa y acompañado de queso, crema y cebolla. Es considerada una comida tradicional y actualmente han surgido distintos tipos de enchiladas que se pueden encontrar en varios restaurantes de la ciudad.
Tamales y Atole
Su nombre proviene del náhuatl y significa envoltorios de maíz. En aquella época, los tamales se preparaban en la casa de cada familia indígena; estos no eran rellenos y no existía la variedad que conocemos actualmente.
Es difícil comer un tamal y no acompañarlo de un delicioso atole. Esta bebida también tiene su origen en el México antiguo, aunque en aquella época únicamente bebían el atole blanco. Se dice que, en aquel entonces, el atole era una bebida que tomaban los emperadores mexicas.
Sopes y Huaraches
Uno de los antojos más sabrosos de los mexicanos. Estos datan de la época prehispánica y se preparan con maíz. Actualmente podemos encontrar una gran variedad de preparaciones para estos, pero eso si, siempre igual de sabrosos.[:en]We are still on the Independence month and that is why it is worth talking about our favorite Mexican dishes and its origin.
Chiles en nogada
One of the most popular and traditional dishes, originally from Puebla. It is prepared with a Chile Poblano filled with a stew of meat and dried fruit, covered with a creamy and delicious sauce made from nuts and sprinkled with parsley and grenade. The colors if this dish symbolize the Mexican flag, and it is one of the most representative of Mexican cuisine.
Tacos
Its preparation consists of a corn tortilla, accompanied by some protein (generally meat), vegetables, hot sauce and lemon. It is one of the most representative dishes of Mexico. The history of its origin is uncertain, since there are several theories about how people came up with it; what we know for sure is that it is a delicious plate and easy to eat for all.
Chilaquiles
Mexican dish made by fried tortillas, better known as “totopos”, hot sauce, cheese and cream; in some cases, you might find it accompanied by sunny side up eggs or chicken. It is considered a morning dish and it is originally from náhuatl, which means “soaked in hot sauce”. It is completely a “mestizo” dish.
Enchiladas
Mexican dish made by tortillas filled with chicken or cheese, hot sauce and sprinkled by fresh cheese (queso fresco), cream and onions. It is considered a traditional meal and nowadays you can find several options for enchiladas in different restaurants around the city.
Tamales and Atole
Its name comes from náhuatl and it means “corn wrappers”. At that time, tamales were made at home by each indigenous family; they were not filled and you couldn’t find the variety you can find today.
It is hard to eat a tamal without a delicious atole. This drink also comes from ancient Mexico, even though on that time they only drank white atole. It is said, that it was a drink only Mexicas emperors drank.
Sopes and Huaraches
One of the tastiest Mexican dishes. These date to the pre-Hispanic times and are prepared with corn. Today, we can find a wide variety of preparations for these, but one thing is certain, no matter how you serve them they will taste amazing.
